Bei hundertjährigen Olivenbäumen wird eine alte Technik praktiziert, um die Stämme zu reinigen, indem das trockene Holz entfernt wird, das als "Demontage" bekannt ist und deren Ziel es ist, den Olivenhain zu verjüngen und seine Produktion zu verbessern. Diese Chips werden derzeit auf dem Feld verbrannt und sind nutzlos.
LYNX SUSTAINABLE, SL, ein Unternehmen, das in Baeza, dem geografischen Zentrum der Provinz Jaén, inmitten von 66 Millionen Olivenbäumen, von denen viele hundert Jahre alt sind, tätig ist, widmet sich der Sammlung dieser Chips und deren Verarbeitung zu einer Größe zwischen 10 20 cm , in Holzkisten oder 5 kg Jutesäcke verpacken und vermarkten.
Sein Produkt dient als Alternative zu Holzkohle, und beim Grillen fügt dieses Produkt mediterrane Aromen und Aromen hinzu, die für Olivenholz typisch sind.
Weitere Infos
LYNX NACHHALTIG, SL